腊肠腊肉烘干机各类腊味制品烘干机

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腊肠腊肉烘干机各类腊味制品烘干机

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腊肠，腊肉，在中国大多数地方都占据比较高的地位，因为新鲜的肉类，肠类，一般放置，保存时间比较短，所以，很多人相处了办法，就是腌制之后，烘干，真空包装，这样一方面能延长保存时间，另一方面，能在口感，口味上面做出改变，而且是更符合食用，因为烘干之后的腊肉腊肠并没有像新鲜那样油腻，加上一些其他的配料，味道非常好，烘干之后，食用起来，口感非常好；在广东，广西，福建等地，属广式腊肠，腊肉；在湖南，四川，重庆等地，属川式腊肠腊肉；每个地方有每个地方的习惯，在配料上面，也是有区别，口味，口感也是有差距的；广式腊肠，腊肉，跟川式腊肠，腊肉的区别在于里面的配料，还有就是川式腊肠，腊肉需要烟熏，但广式腊肠，腊肉却杜绝了烟熏这一道工序；所以，在选择腊肉，腊肠的时候，可根据平时自己喜欢的口味去选择；

腊肉腊肠烘干除湿有关键的三步工艺：
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。
赛百诺热泵烘干机工作原理
热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度不一样。
赛百诺高温热泵烘干除湿机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取外环境中的热度）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入机内释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至0℃~-10℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。高温热泵烘干机组加热效率远大于其他加热设备的效率，可以看出，采用高温热泵烘干机组作为烘干装置可以节省能源，同时还降低CO2等污染物的排放量，实现节能减排的效果。

赛百诺热泵腊肠烘干机的优点
1.性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。
2.采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线，例如：温度、湿度等设定，随心所欲。
3.热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。
4.具有断电记忆功能，一键设定，实现智能化管理。
5.安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、处。
6.环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，消耗量仅为电加热的1/3-1/4；同燃煤、油、气、热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
7.环保：无论任何的燃煤物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
8.运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、煤气或电加热）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险；是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
9.使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
10.舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
11.适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
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