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酿酒技术之纯酿酒泡制药酒有何讲究?

更新时间:2018-01-14 15:52:43 信息编号:151626200
酿酒技术之纯酿酒泡制药酒有何讲究?
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产品别名
烤酒设备,蒸酒设备,酿酒技术,酿酒设备
面向地区
品牌
唐三镜
产品类型
全新
用途
其它
适用对象性质
其它
适用范围
其它
性能
过滤

酿酒技术之纯酿酒泡制药酒有何讲究?

说到酒,想必大家都不陌生。尤其是在我国,饮酒更是成为了一种文化,甚至有无酒不成席之说。当然,饮用的酒与传统的中药碰撞在一起,又成了大家耳熟能详的事物——药酒。但是泡制药酒也是需要许多性知识的,平日里我们自己泡出来的药酒恐怕并不理想。这样不仅浪费了酒和药材,严重的话还可能给身体带来危害。

泡药酒用什么酒好?当然,好用纯酿酒来泡制药酒,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的物质,而这些天然形成的物质和药材发生反应,会产生神奇的保健医疗作用。一不小心选择酒精勾兑酒,再好的药材也会大打折扣。好药材配真正纯粮食酒,才能达到药酒大功效。

泡药酒药材的选用和处理。动物药材,应除去内脏和污物,毒蛇要去头,然后清水洗净后,太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤,以达到除水灭菌的效果。植物药材,要尽可能地除去泥污和杂质,阴干后使用。之所以要阴干,就是要保持药材的药力。

泡药酒用什么容器比较好?不宜选择塑料桶泡药酒,市场上有很多用塑料桶装的酒,价格便宜,其实是很不好的。虽说塑料装水很安全,但酒具有高度腐蚀作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接触后,容易把塑料一些成分腐蚀到酒里,所以好不要选用塑料桶装酒泡酒。

泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿,有条件好选择陶坛,陶坛比玻璃更适合存酒放酒。我们熬制中药、古时候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟。

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