包子、水果、海鲜、预制菜，液氮速冻设备
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更新时间：2022-12-01 10:29:01 信息编号：961efhab4a44ea

￥2

≥ 1台

价格：
2.00 元
结构类型：
其它
加工定制：
是
关键词：
液氮速冻,液氮速冻温,液氮速冻制冷设备,液氮速冻瞬间锁鲜

胡其萍

13655193715

519095447

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详情介绍

包子、水果、海鲜、预制菜，液氮速冻设备

产品别名	液氮速冻小龙虾,液氮速冻海鲜隧道工,榴莲液氮速冻	面向地区	江苏泰州	结构类型	其它
加工定制	是	输入功率	4.1kw	外形尺寸	235013502000
型号	YSW-L	应用领域	电子	重量	110kg
类型	低温冷冻机

科威嘉尼液氮速冻制冷设备公司，我们采用的是-196℃液氮速冻技术，只需几分钟甚至是几十秒即可快速冻上，以这样的速度冰冻的水产品，细胞结构不会被严重破坏，同时微生物的数量也大大降低，保留营养价值的同时，也会大大保留水产品的口感

北京公司成于2008年，江苏公司成立2015年，南京销售部成立2022年
国内液氮速冻设备的创始人
行业经验、创新理念和技术领导力国内
产品销售遍布全国各省、海外20多个国家承接销售业务
国内受欢迎大具规模的液氮速冻设备制造商

联系人：胡女士：、、

液氮速冻定义
食品速冻是将预处理的食品放入液氮速冻设备内，在30分钟内通过大冰晶生成带，中心温度从0℃降到-5℃以下，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度达到-18℃以下的食品速冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。

液氮速冻的意义及作用
在食品冻结过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外的水分结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，质量明显下降。因此，若能使食品快速冻结，以短的时间通过大结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。
总结优势：

以分秒计的冷冻速度—— 液氮是地球上温制冷剂中的一种。
快速的制冷方式产生较小的冰晶，可以减少对产品细胞结构的损伤，从而提高产品的质量。
提高产品的出成率——降低食品的脱水及干耗损失，改进冷冻食品的质地，色泽及风味。
较少的投资。
温的冷冻，更少的占地面积。
液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能地带走热量。温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻使产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失；保持了食品的原色，原味和原质。这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。
.采用环保经济的冷冻和冷媒介质液氮。
.以少的前期投入创建可产生的多条冷冻冷却生产线。
.5分钟快速冷却，无需储存大量的产品。
.使用西门子PLC技术控制每个温度。大大缩短产品上市时间。
.可对产品快速冷冻并穿冰衣，速冻多层温度可通过触摸屏调节。
.减少水分损失，不减少产品质量，保持原有新鲜度。
.和我公司生产的分选、计数、包装设备连接创建生产线减少人力资源。
.技术采用多及输送可实现连续生产。
.小的安装成本，低廉的维护成本，可节省电能95%。

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