果蔬脆片农作物深加工研发生产就选上海劲森真空油炸机设备

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我国果蔬资源十分丰富，有着很大的资源，在所有的休闲食品中，果蔬脆片几乎占有了一种理想食品的全部特征，是国际潮流食品。果蔬符合国际食品的发展走向，顺应了“农产品现代化、国际化的走势”。开发果蔬脆片产品不仅能缓解农业鲜卖和滞销双难的被动局面，为食品产业提供更多、的果蔬原料。所以发展果蔬脆片的规模化生产有着的优势，它是我国发展、、创汇农业的一条新路。

当前国内已开始改变果蔬鲜销的现状，开始逐步向果蔬深加工方向发展。当前果蔬深加工业的发展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工机械的影响，所以说果蔬深加工将是一个十分火爆的行业。目前，国内外市场对果蔬深加工食品需求逐年增加，特别是国际市场消费量很大。

果蔬脆片是以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，不仅含油率低，脆而不腻，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。果蔬脆片是、健康的休闲食品，具有很高的营养价值，是消费者深受喜爱的主要休闲食品。

上海劲森轻工机械有限公司针对市场休闲食品的消费趋向，针对休闲食品的绿色健康化要求，研发设计出国内适用、经济、操作简单、生产的休闲油炸食品加工设备---双室低温真空油炸机。单机设备大产量做到了一次投料300kg，其中大型双套真空油炸机一次投料600kg，某些产品快加工时间仅需30分钟，真正做到了大产量、率，该机真正解决了国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。

上海劲森轻工机械是一家生产休闲食品设备的厂家，特别是真空油炸机这一块，为了让产品更加出色，我们投入了大量的精力和物力，在长期不懈的努力下，该设备也得到了喜人的结果，在国外和国内都受到了客户的好评，目前我们的设备不仅在上海、山东、江苏、福建、陕西、广州等城市受到了广大客户的认可和好评。而且日本、马来西亚、新加坡等国，也得到了国外客户的一致好评，为我们的设备国外赢得了良好的口碑。

利用劲森机械的真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，食用不会有油腻感，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，低温真空油炸技术也被国际食品界喻为“油炸技术的绿色革命”。再加上保质期较长这一优势，所以天然的果蔬脆片逐渐成为了人们休闲食品的。
出品率：
山楂：2.5~3 鲜枣：3.5~4 苹果：5~7 香蕉：6~7
鲜花生：3~3.5 甘薯：4~5 马铃薯：4~4.5 胡萝卜：6.5~7
4、 系列产品线：
（1）.果蔬脆片休闲系列：约60个细分品种；
（2）.方便菜肴系列：调味料、汤料、辣油/辣酱、比萨饼配料以及升级的方便面配菜；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鲜的青蚕豆、鲜青豌豆、鲜花生米、鲜核桃和板栗等；
（4）.水产品系列：河/海水产品，如适宜的鱼、虾、蟹、贝蛤类（包括水产品加工的宠物粮）；
（5）.糕点馅料系列：开发真正中国特色的天然果蔬月饼馅/八件馅（如菠萝、草莓、苹果、枣、芋头、南瓜等），还可以自己开发新颖的馅类糕点，甚至打造出新的糕点品牌；
（6）.白系列：适合市场的畜/禽肉、蝉蛹、蝎子、蚂蚱等昆虫、豆制品等；
（7）.中草药系列：指特色中药开发，如人参、白果、僵蚕、鹿肉、动物鞭等中药鲜品的加工，还包含药食同源、即食即药的食品如山楂、枣、百合、山药、南瓜等，但需有适合的营销策略；
（8）.概念产品系列：产品组配灵活多样，可以推出诸如－果蔬牛奶伴侣、酒伴侣、爱情伴侣、网络食品、航空休闲食品等。至于“绿色”、“”等概念，是果蔬脆片的内涵优势，消费者已耳熟能详。这些都为差异化营销
策略提供了很好的素材。
5、 果蔬脆片工艺流程
1原料清理2洗涤3分切护色4杀青5浸渍6冷冻7真空油炸脱油8调味9称重包装10检验11入库