武昌鱼黄鱼虾类水产品低温油浴真空油炸设备
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更新时间：2023-09-04 09:36:02 信息编号：111084336

价格：
面议
品牌：
劲森
规格：
js05-js300
关键词：
鱼虾类低温油浴设备,秋葵香菇真空油炸机,果蔬脆片研发生产,全自动智能真空油炸机

程强

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详情介绍

武昌鱼黄鱼虾类水产品低温油浴真空油炸设备

产品别名	真空低温设备,水产品研发生产,休闲食品设备	面向地区	上海	品牌	劲森
规格	js05-js300	工作类型	流化床式	操作方式	间歇式
干燥介质	空气	干燥介质移动	并流	加工定制	是
加热方式	传导式	适用物料	多种可用	温度范围	低温式
应用领域	水产加工	类型	真空油炸设备

鱼、虾酥等休闲食品是近期市场上新兴的一种休闲食品，是将河中或海中的小鱼小虾，利用低温真空油浴工艺加工而成，就是采用低温真空油浴脱水（VF）等技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的小鱼、小虾酥，含油率低，酥而不腻，保存了小鱼本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。让水产类产品可以随时随地成为开袋即食的休闲美食。
我国水产品资源很丰富，无论是淡水鱼还是海产品，都有很大的资源，将这些水资源合理利用，将是创汇的一条新路，目前国内已经有好多企业已已经开始开发资源，实现创汇。水产品也成为了一种新兴的休闲食品，是走亲访友的健康食品。这种水产美食携带方便，口感，是创汇增利的产品。
低温真空油浴脱水干燥可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化类制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油浴食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
目前我公司有100kg/次和300kg/次投料的，每次时间大约30-60min。另有实验用的小型真空油炸实验机，适合食品学院及一些食品厂家研发新产品项目用。

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