北京冷库板

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北京冷库板

中国冷藏库建设的现状
　一、中国冷藏库建设的现状
　　1.容量和规模
　　（1）冷藏库容量
　　从上世纪70年代起，各地冷藏库容量增长较快，至2008年底，全国冷藏库总量已突破1100万吨/次，其中畜肉类冷库容量为550万吨/次，水产冷库为262万吨/次、全国供销系统的果蔬冷库为210万吨、冷冻饮品类冷库10万吨/次。
　　（2）中国的大型冷藏企业
　　从上世纪80年代起，我们冷藏库建设出现一个现象，新建了一批由多座单体万吨级冷库组成的"冷库群",这对降低建设成本和运行能耗，规范管理都是有利的，并形成了中国数家冷藏行业的"航空母舰"企业。如北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司、辽宁省大连海洋渔业集团公司冷冻厂等。
　　2. 冷藏库功能与管理体制
　　在计划经济年代，冷藏库主要是按产权所属系统和储存商品的种类划分管理。以来，外资、港台商和民营企业进入冷藏行业，尤在北京、山东、福建、广东等省已占有相当比例，现已形成多种经济成分共存的格局。从上世纪90年代中期起，一部分冷藏库的服务功能开始面向市场，逐步向社会公共冷藏库过度。即从计划经济时期的"旺吞淡吐"的"蓄水池"逐步向"冷链物流配送中心"方向发展。
　　3. 建造方式
　　中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以北京市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%;若按座数统计，土建式要占总座数的86.13%.但90年代起新建的冷库，绝大多数已采用单层、高货位的预制装配式夹心板的做法，现场安装迅速，大大缩短了建库周期。
　　二、我国冷藏库存在的问题
　　1.库房大多采用无梁楼盖的老式土建结构安全性低
　　2.冷库的穿堂、月台的设计为敞开式，保温效果差
　　3.冷库机器设备的配置低，整体管理水平较差，装卸设施落后。
　　三、认识生鲜、速冻食品与冷库发展的联系
　　随着我国经济的高速发展与人们生活水平的提高，生鲜与速冻食品具有的发展潜力，为了保障生鲜与速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷藏冷冻仓库，这是基础及核心，与此同时，还要强化预冷环节、健全冷藏运输系统，加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全的冷链物流系统才能终保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，倡导第三方综合冷链物流企业的发展，促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。
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