产品别名 |
热泵烘干机,空气能烘干机,红枣烘干机,热泵烘干设备 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
长诺 |
操作方式 |
间歇式 |
干燥介质 |
空气 |
加热方式 |
传导式 |
适用物料 |
多种可用 |
类型 |
箱式 |
红枣烘干机 热泵烘干机 空气能烘干除湿整体烘干机
广州长诺节能设备有限公司主要研发热泵烘干机系列产品，同时有的烘干工艺研究人员为不同领域的烘干应用提供恰当的干燥工艺。长诺热泵烘干机主要有：红枣烘干机、农产品烘干机、肉制品烘干机等。应用领域为：腊肠、枸杞、菊花、枣类、食用菌类、坚果类、鲜果干类、中药、鲜花干制品、地方特色经济作物、水产海产品、木材建材、纸制品、香火、调味品干菜炖品、种子、工业制品烘干等等。
红枣烘干工艺
一、预热
枣果如果在常温下直接进入适宜糖分转化的60℃高温环境，瞬间的大温差使红枣细胞发生生物学的自我保护反应，表皮细胞收缩，导致枣果结壳硬化，阻碍了红枣内部水分向外蒸发。
因此，红枣烘干前期需要充分的时间预热，慢慢加温，让枣果适应缓慢的温度升高过程，为下一步水分大量蒸发做好准备。具体做法如下：35℃时保持8小时，升温到45℃时；持续7～8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹。
二、蒸发
烘干房升温到45～48℃时，枣表面会出现一层小水珠，表明枣内部的细胞游离水大量蒸发，此时，提高温度，在8～12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。以利水分大量蒸发，同时配合加强除湿操作，保持室内温度不要波动，继续蒸发水分。当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。6个小时内可完成水分大量蒸发阶段。
三、干燥
经过蒸发阶段后，枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来，如60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。注意把干燥好的样品及时搬运出来。
四、冷却
烘干后搬运出来的枣果注意通风散热，待冷却后方可堆放。如果把刚从烘干房搬运出来的红枣堆放在一起，在高温余热的作用下，枣果内部的多糖很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，使枣变质，早、干枣带有酸味，降低红枣的质量。因此，烘烤完毕，一定要冷却后，才能入贮。
红枣烘干要点
红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。鲜枣烘干的过程中，枣果慢慢从绿色变为红色，枣皮从圆滑逐渐变成微皱鲜红，整个过程大约需要30个小时。
采用热泵烘干机烘干红枣有以下的好处：1、节省人工和场地；2、降低烂枣率；3、提高干红枣等级。红枣在烘干的过程中，减少氧化作用和紫外线的破坏，烘干房卫生条件好，烘干枣也更耐贮藏。烘干中的相对高温可以部分害虫和。热泵烘干机烘干红枣节省人工，缩短干燥时间，成本较低。
