空气能热泵腊肉烘干机腊肠干燥设备节能干燥房厂家
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更新时间：2020-05-26 16:02:01 信息编号：184485305

￥1000

≥ 1台

价格：
1000.00 元
品牌：
欧之蓝
操作方式：
连续式
关键词：
腊肉烘干机,腊肠烘干机,腊肉烘干设备,腊肠干燥设备

宁生

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详情介绍

空气能热泵腊肉烘干机腊肠干燥设备节能干燥房厂家

产品别名	空气能热泵烘干机,热泵烘干房,热风干燥窑,热风循环烘箱	面向地区	全国	品牌	欧之蓝
操作方式	连续式	干燥介质	空气	加热方式	传导式
适用物料	多种可用	类型	箱式

欧之蓝高温热泵烘干机在烘烤腊味中的应用：
腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。下面针对腊肠烘干，提供一套完整的工艺作为参考。

欧之蓝腊味热泵烘干机有关键的三步工艺：

a、烤房迅速升至60℃，然后放入腊肠迅速升温达到60℃，烘干4-5个小时让腊肠有个发酵过程，从而腊味香味。

b、温度控制在55℃左右，是减速干燥阶段，发色期和收缩定型期的控制，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，表面有凹凸不平，红白相间色调，这时一定要注意硬壳的出现，一旦出现硬壳就很难除掉腊肠里边的水分，导致外面干里边还不干的情况，可以进行冷热交替使用，效果更好。

c、温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，这是快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，相对湿度控制在38%左右，腊肠终烘干湿度在17%左右。

d、后总结下，腊肠烘干是一种细致活，在没有用欧之蓝热泵烘干机之前可能感觉比较难用，但是如果前提花些时间和精力，那么就可以给自己做出好品质的腊肠，还可以节省人工费用，减低成本等。
欧之蓝空气能热泵干燥箱外观美观大方，可整体吊装运输，干燥速度快，可干燥各类物料，配置喷蒸系统、调湿系统、排湿系统、控制系统、内循环系统，节能。

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