酿酒设备-黄酒存储是否也是越陈越好？
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更新时间：2018-06-09 15:24:24 信息编号：188646995

价格：
面议
品牌：
东方红
产品类型：
二手
关键词：
酿酒设备

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详情介绍

酿酒设备-黄酒存储是否也是越陈越好？

产品别名	唐三镜	面向地区	广东广州	品牌	东方红
产品类型	二手	产品规格	其它	加工定制	是
适用对象	皆可	适用物料	秸秆	类型	浸出设备

黄酒自酿成之日起，便开始了它的生命期，直至被消费为止。在黄酒的生命期内，其品质在不断地发生变化，酒中15％～18％左右的酒精含量、丰富的有机酸以及较低的pH值（黄酒pH在3.8～4.6之间），可以有效保持酒的无菌状态，从而使黄酒成为一种对人身体有良好保健作用的饮料。

实践证明，好的黄酒如质量的酒可以贮藏10年、20年、50年甚至更长时间，且随着时间的推移，酒质更臻。但也不是所有的黄酒都可经年贮藏而香愈馥、味愈醇、质愈佳。有些酒只能贮藏3年、5年，有的酒可以贮存8年、10年，超过一定的贮存期限，酒质即开始下降。原因在于，一坛酒是否可以长久贮存，与酿造所采用的原料、曲麦、酿酒师的技术水平、贮酒容器、贮存环境等许多因素有着极为密切的关系。只有管理严格、精雕细作、质量的酒才具有强大的生命力，能经得起时间的检验，久存不坏，“越陈越香”。那些粗制滥造、发酵异常的酒即使贮存时间再长，也不可能成为好酒。要黄酒越陈越好，是酿出的好酒。

近年来，随着新颖、健康消费理念的创导，黄酒消费稳中有升，产品结构从低档向中、转化，陈酒销量急剧上升。究其原因，在于陈年黄酒的经典魅力。除了产品本身特的风格，黄酒多年陈酿之后所形成的幽雅怡人的芳香，醇和诱人的口感以及良好的健康功效外，还在于黄酒迎合了绿色、健康、时尚这一全新的酒类消费理念。

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