产品别名 |
大枣烘干房,红枣烘干箱 |
面向地区 |
红枣烘干房、大枣烘干房、红枣烘干箱是采用纯净热风来作为烘干介质，对红枣进行干燥处理，同时也保留了红枣的风味及营养成分。红枣烘干房属于箱式的结构，内置有多台小推车，小推车上有托盘架，上边放置托盘，红枣就在托盘上完成装料、烘干的过程。
红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。
在整个烘干过程中保持环境的相对湿度能够促进糖分转化，但环境相对湿度过大会影响红枣水分的蒸发效率；实践证明55%左右的相对湿度是适合红枣干燥的环境。这一环境相对湿度在红枣烘干后期还能够部分抑制红枣外部水分蒸发速度，让红枣内部水分往外缓慢渗透、蒸发，使红枣内外蒸发基本趋于一致。
红枣烘干房、大枣烘干房、红枣烘干箱技术参数：
红枣烘干房的烘干步骤：
一、预热
烘干房设备在红枣烘干前期需要充分的预热工作，等待主机部分逐步升温，为水分大量蒸发作前提准备，如果直接让红枣进入适宜糖分转化的高温环境，如此的温差会使得红枣的表皮细胞孔收缩，结壳出现严重的硬化现象。
二、蒸发
要使大枣内部的游离水短时间内大量蒸发就提高红枣烘干房的温度，在8-12小时内使烘房内温度可以达到65℃（不能超过70℃），以利于水分的大量蒸发，同时进行烘干房内除湿。
三、干燥
枣内温度均匀一致的时候，需要6小时内可完成此阶段工作。经历前期一系列工作后，后期枣内水分已经不多，需要格外注意温度的控制，切勿过大，以50℃为理想温度控制。
四、冷却
由于红枣本身的含糖量多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质变酸，此时枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸。因此烘干后的红枣需要通风散热，待冷却后方可入库储存。
大枣烘干房的特点：
1、可以被烘干物料的质量。
2、烘干过程温度分布均匀，温湿度可以控制。
3、烘干能耗低，减少了运行成本。
4、通用性强（一机多用），减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
