蔬菜干燥机连续生产蔬菜微波干燥设备

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蔬菜干燥机连续生产蔬菜微波干燥设备

微波蔬果干燥杀菌设备特点：
1、干燥迅速：微波干燥是与传统干燥方式完全不同。它也是使被干燥物料本身成为发热体，不需要热传导过程。因此，尽管是热传导性较差物料，也可以在极短时间内达到干燥温度。
2、干燥均匀：无论物体的各部位形状如何，微波干燥均可以使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥的均匀性好，不会出现外焦内生现象。
3、节能：由于含有水分物质容易吸收微波而发热，因此除少量传输损耗外，几乎无其它损耗。故热、节能。它是比红外干燥节能1/3以上。
4、防霉、杀菌、保鲜:微波干燥也具有热效应和生物效应，能够在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能较好限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。
5、工艺:只要控制微波功率即可实现立即干燥和终止。应用人机界面和PLC可进行干燥过程和干燥工艺规范的可编程自动化控制。

微波干燥优点：

1、 微波干燥设备整体外形结构紧凑、美观、流畅，占地面积小。针对该物料的物理特性，设计合理的箱体尺寸，使加热器内微波功率密度均匀，微波自上而下宽带馈入，使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。能够实现物料的和均匀干燥，同时可大幅降低干燥温度，此外干燥速度通常提高数倍以上，生产效率大幅提高，干燥能耗通常降低50%以上，卫生指标完全符合国家食品卫生标准，终实现安全洁净生产。

2、切削、烫漂　将洗干净的原料根据产品要求分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮片刻，一般烫漂时间为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。

3、冷却、沥水　预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩水，也可用简易手工方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。

4、烘干　应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率。烘干采用空气能热泵形式烘干系统较好，空气能的制热属于缓慢提升，这样对于蔬菜的干燥是比较合理的，能够大化保持蔬菜原有的组织纤维与营养成分，而且通过压缩空气。

5、脱水蔬菜具有新鲜的色、香、味、形、质，而且便于储存，这使得近10多年来，全球需求量每年增长速度5%，由于原有一些脱水蔬菜的生产国家和地区，劳动力价格不断上升、技术水平又相对落后，成本加大，利润变薄，出口数量也随之减少，而我国的种植技术以及加工技术的优势逐渐凸显出来，在蔬菜旺季将过剩地区的蔬菜加工成脱水蔬菜，销售到缺菜地区，效益还是比较可观的。下面我们介绍一下脱水蔬菜的加工工艺。

微波干燥脱水速度极快，而自然烘干脱水所需要的时间很长，微波只需几分钟至十几分钟，脱水速度快、，且具有杀菌、杀青的性能，可保持蔬菜的颜色和品质，因为微波干燥脱水蔬菜温度低所以还保持蔬菜中的营养成分。

蔬菜干燥机连续生产蔬菜微波干燥设备

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