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 私人藏酒多的酒窖

吉恩·马尔维西尔(Gene Mulvihill)是世界葡萄酒收藏家中藏酒量多的名家之一。

在其位于美国新泽西州的拉图餐厅(Restaurant Latour)里，存放着13.5万瓶珍贵葡萄酒。

 所有窖藏，都由吉恩一手挑选，90余个不同年份的佳酿中，年代久远的可以追溯至1863年!

你甚至可以惊讶地发现横跨100个不同年份的拉图古堡(从1863年份到2009年份)

，同样的垂直年份珍藏还有：白马(Cheval Blanc)、欧颂(Ausone)、侯伯王(Haut-Brion)、拉菲(Lafite)、玛歌(Margaux)、木桐(Mouton-Rothschild)和柏图斯(Pétrus)等波尔多各大名庄。

目前餐厅的全部窖藏都归属于吉恩个人名下。
有娱乐精神的酒窖

英国伦敦斯坦斯特德机场的

丽笙SAS酒店或许并不是优雅、的代名词，但这里却有着一座别出心裁的趣味酒窖

令来客过目不忘。这座矗立在室内空间离地43英尺的葡萄酒塔吧，存储着数千瓶各具特色

的世界葡萄酒。

充满科幻风格的透明玻璃塔身上缠绕着铁锁取酒装置。

客人点单后，“杂技天使”会高飞越过你的上空，一面“腾云驾雾”一面从塔中取出你的心头好，

而此刻，你就只管眼花缭乱地享受一生中戏剧性的“酒水输送”服务吧! 

酒店中藏酒丰富的酒窖
的摩纳哥，从来不缺酷炫的酒店与海景，

而其中蒙特卡洛(Monte Carlo)是富的旅游城市之一。

在它繁华似锦的花园下面，隐藏着一处阳光照耀不到的瑰丽密室—巴黎大饭店(Hôtel de Paris)酒窖。

 这座酒窖历史悠久，始建于1874年，由一百多名工匠倾耗一年半的时间打造而成。到第二次世界大战期间，酒窖的存酒量达到两万瓶。1945年和平之日到来后，酒窖迎接过温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)这位贵宾，而今天，在众多的窖藏中内仍然能有幸看到曾被这位英国前首相品尝过的1811年份的珍贵朗姆酒的身影。

当年，摩纳哥亲王兰尼埃三世(Prince Rainier III)与奥斯卡影后格蕾斯王妃(Princess Crace)也是在这里庆祝了他们的20周年结婚纪念日，当时的庆祝用酒在此被珍藏至今!

目前，整个酒窖内储存有40余万瓶的名贵葡萄酒和烈酒，是世界酒店藏酒数量多品类丰富的酒窖。
客户的酒窖

英国人爱喝酒，更精于品酒。而英国的“酒窖”也因其窖藏而在外。 被人戏说为“英国外交的秘密武器”。

英国酒窖在1908年创建，其目的很明确：为提供恰合时宜的佳酿，协助首相与外交大臣应付各类外交宴请。

酒窖由一个豪华团队管理——四位葡萄酒大师(Master of Wine，葡萄酒行业高荣誉，仅300多位)及一位前外交官组成的。

酒窖中的酒被分为A1、A、B、C四个等级。其中A1级别的酒只在大婚和重要的国事会晤中品用。那么，多好的酒才能高居A1级别呢?举几个例子：1961年份的拉图古堡(Château Latour)——波尔多左岸1855名庄加上其的稀珍年份;1931年份的飞鸟园(Quinta do Noval)——传奇的波特酒，2005年的G8峰会用酒;又或者1961年份宝尚父子园(Bouchard Père et Fils)——的勃艮第之一等。

而整个存酒清单里，来自伦敦古老的酒行Berry Bros & Rudd家1878年份的干邑是其中老的窖藏。
当然不是每个访客都能像曼德拉或者奥巴马一样享受到酒窖里的葡萄酒，你得够格才行!所以，如果你有幸受邀英国的宴会，请尽量把你的光荣历史和各种牛逼头衔统统汇报给主办方(好让他们知道你还是个懂得品鉴的内行)，这样喝到好酒的机会可能会大很多。
葡萄酒可以是高深莫测的领域，也能够是接地气儿的世界。如果你不是上知人文地理，下通“小道消息”，都不敢夸言自己看懂了葡萄酒的大半江山。

 知道了这么多酒窖的秘密，你是不是已经默默地为爱喝酒的心思种下了几个出门逛世界的借口?如果是的，那么，祝你在跋山涉水去找酒喝的路上“艳遇”不断，惊喜不止，Cheers! 

醒酒应该醒多久?

不同类型的红葡萄酒所需的醒酒时间可以参考下图，需要注意的是以下判断标准于我们日常饮用的2-10年以内的红葡萄酒：

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