产品别名 |
罗汉果烘干机 |
面向地区 |
罗汉果，又名拉汗果、金不换。因富含维C、糖甙、果糖、、蛋白质、脂类等营养物质，又被称为“神仙果”。是葫芦科多年生藤本植物的果实。罗汉果具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效，是药食两用果实，主产于广西桂林地区，19年桂林地区的罗汉果产量就高达14亿枚，且逐年递增。干燥是罗汉果初加工中极为重要的工序，因罗汉果含水量高，果实体积大，又不能切开，罗汉果怎么干燥才能又快又好？一直是果农们头疼的难题。
罗汉果烘干机 芒果干烘干箱 菊花五味子烘干房 罗汉果无花果烘干
二、罗汉果烘干工艺
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| 烘干前处理 刚采收回的果实，含水量高，糖分尚未完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。将已经糖化后熟、发汗的果实，按照大、中、小分别装入推车托盘上，推入烘干房，后关闭烘干房的门，然后设置烘干工艺。在烘干过程中，要掌握温度由低温—高温—降温三个过程。
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| 低温阶段 果实刚入烘干房时，由于含水量还较高，用逐步升温，以45℃-50℃维持20-24小时，使水份逐步蒸发，湿度调节自动排湿，持续2-3天，使大部分水份排出。
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| 高温阶段 温度逐步提高至65℃-70℃，使水份蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续2-3天，使大部分水份排出。
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| 降温阶段 降温到55-60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果的25-30%即成干果。待自然降温，待冷却后出烘干房。
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| 注意事项 罗汉果水份较大，如果鲜果进行钻孔，将缩短时间，另外品相也更佳，更显翠绿！原因在于罗汉果经钻孔后水分有一个往外迁移的通道，加速了干燥。因物料形状大小、数量、干湿度需求等不同，加工工艺也有所不同，以上工艺仅供参考。
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