安徽合肥猪肉保鲜冷库工程建设公司
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更新时间：2023-06-10 11:10:01 信息编号：63892628

价格：
面议
品牌：
沃川
材质：
玻璃钢聚合材料
关键词：
冷库,冷藏库,保鲜库,冷冻库

沃川

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安徽合肥猪肉保鲜冷库工程建设公司

产品别名	冷库,冷冻	面向地区	安徽合肥	品牌	沃川
材质	玻璃钢聚合材料	加工定制	是	热水和空气接触方式	湿式冷却塔
热水和空气流动方向	逆流式冷却塔	通风方式	自然通风冷却塔	应用领域	工业水冷却
噪声级别	低噪型冷却塔

建冷库找沃川，沃川科技冷库。
安徽沃川制冷科技有限公司
敏于技术创新；惠于思索前行；品质源于；发展源于诚信；沃川质量：客户见证；沃川服务：客户认证 “五”。
冻肉融化后的再储藏保鲜
事先将冷冻的肉类根据需要的量分割好，并单冻存放，解冻后的肉类尽量一次用完，用不完时，也不应再冷冻，可以采取冷藏的办法保存，且时间不宜过长，具体办法是：干净纱布浸醋后，包裹肉块，可以冷藏两天以上不坏，且营养损失极小。
肉类经过冷冻贮存后，可抑制细菌的繁殖生长，贮存一段时间不易。冷冻贮存得当，肉质鲜度、风味和营养价值不变。如果用冷冻法结合适当的加工方法保存肉食品，还适于运输携带。

肉类冷冻保鲜贮存时间与冷冻低温的度数和不同畜肉都有关。如将畜禽肉贮存在0～5℃温度下，可保鲜15～20天；贮放于-10℃温度下可保鲜2～3个月，在-20℃温度下可保鲜8～10个月。各种畜肉的冷冻保鲜时限不同，如猪肉冷冻保鲜时间较牛羊肉稍短。

贮备作加工肉食品原料的冷冻肉品比较好的解冻方法是：将冷冻肉放置于10～15℃的自然室温中，可使其解冻；也可以放在10℃左右的流水中，让其慢慢解冻；或将冻肉放置于室内通风处，使其逐渐解冻。用上述几种冷冻食品的解冻方法，既可以避免肌纤维的汁液迅速融化流失，保持肉食品新鲜，又可以避免大量失去芳香物质和蛋白质，使肉类食品具有原有的色、香、味，而且其营养成分也不会降低。但不应将冷冻肉食品放在静置水中浸泡，更忌把冷冻肉食品放入温热水中解冻。如果把冻肉放进35～40℃温水中泡5小时后，冻肉的外表温度已达25℃，而中心部分的温度只有-2℃～1℃，这样会使冻结肉食品细胞间隙的冰结晶体溶化，而且其溶化水所产生的压力大于细胞壁的承受力，从而使细胞壁破裂，肉汁大量外溢出来。如此做法仅影响了肉品的风味，而且使细菌迅速繁殖，营养成分也遭到损失。此外，有的家庭从冰箱中取肉食品解冻后，将剩余部分又重复冷冻，这样对肉食品的品质和营养价值也有影响。

用冰箱正确冷冻肉食品的做法是：应将肉食品切成小块或片状，包在保鲜纸内冷冻贮存。食用时，需要多少，取用多少，让其自然解冻。
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安徽沃川制冷科技有限公司
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