产品别名 |
烘干机 |
面向地区 |
烘干机制果脯的主要制作步骤如下：
将新鲜水果经过去皮、去核、切半或切片。
将切好的水果浸泡在调好的浸渍配料中。
把果干放入辅料中熬煮沸腾，捞出沥干水分。
将捞出的果干单层摆放在果蔬烘干机托盘内，烘干时温度一般控制在60℃-70℃，烘干的果脯软硬适度，含水量在20%-25%左右，外表颜色正，甜度适中即为合格产品。
辣椒烘干机主要由转换炉、网带式穿流干燥机、电控系统和其他辅助部件组成。转换炉提供热量，网带式穿流干燥机是干燥设备的主体，由机体和多层输送带组成，电控系统控制整个设备的启动、运转与停止。在其他辅助部件的配合下，干燥设备完成辣椒的上料、干燥与出料等工序，实现辣椒的干燥加工2。
使用辣椒烘干机时，应严格按照操作说明进行操作，注意安全。同时，对于不同的辣椒种类和规格，应选择合适的烘干温度和时间，以免影响烘干效果和产品质量。
辣椒烘干机烘干辣椒的原理主要是强制对流热风和分段干燥。
强制对流热风：类似于烤箱的原理，通过强制将高温下的空气以风的形式通过辣椒中的含水量，从而蒸发辣椒中的水份，使其不断的缩小，从而达到水份达到标准。
分段干燥：先将辣椒烘干到含水率50％，然后进行踩堆发汗，踩堆发汗的作用是调质，使辣椒油向表面渗透，使得烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辣椒含水率趋于平衡。之后进行第二次烘干，烘干完成后，就可获得的干辣椒了。
