微波木耳低温杀虫卵设备

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微波木耳低温杀虫卵设备

  木耳，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

干燥后的木耳便于储存运输，也便于消费者长期存放。但是木耳在储存时容易滋生细.菌，生虫。如何解决木耳生虫问题，是广大木耳加工企业面临的难题。

山东立威微波低温杀.菌杀虫卵设备有.效的解决了木耳干燥后生虫的问题，微波木耳杀虫卵设备属于低温杀虫，不会破坏木耳品质，不影响木耳状态。同时在杀虫卵的过程中还能去掉一部分水分，更有利于木耳的长期储存。

为什么说东立威微波木耳杀虫设备更适合木耳等菌类产品的杀虫杀.菌呢？我们先从微波杀虫的原理说起：

1、微波杀菌机展示

2、微波杀菌机概述

    常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。杀菌均匀，低温杀菌，物料不变性，保持营养成分和原来风味。

 3、微波杀菌原理及特点  

1.微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

2. 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。

山东立威微波杀菌设备特点

    1、时间短、速度快 

    常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。 

    2、低温杀菌保持营养成分和传统风味 

    微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46％-50％，而微波处理是60％-90％；常规加热猪肝维生素A保持率为58％，而微波加热为84％。

    3、节约能源 

    常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30％-50％。

    4、均匀

    常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀。

    5、便于控制

    微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。 

4、微波设备参数

控制系统：自动化控制，人机界面及PLC智能化控制，触摸式操作。

    检测系统：设备实时检测当前工作状态，配备湿度及温度传感器。

    保护系统：设备具有保护装置，分级保护，确保安.全生产。

    进料速度：采用变频控制，进出料速度可随时进行调节。

    适合领域：干燥、杀菌、加热、熟化、烘培、杀青等。

    可跟具客户要求，制作合适大小的设备和增加更高配置