培根火腿腌料机鸡柳牛排搅拌腌制机真空滚揉机
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更新时间：2019-01-02 11:05:05 信息编号：251117680

￥10	1台
￥9	≥ 2台

价格：
10.00 元
品牌：
安迪
用途：
培根火腿腌料机
关键词：
培根火腿腌料机,鸡柳牛排腌制机,真空滚揉机,按摩入味机

张女士

15753608630

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详情介绍

产品别名	培根火腿腌料机,鸡柳牛排腌制机,真空滚揉机,按摩入味机	面向地区	山东潍坊	品牌	安迪
用途	培根火腿腌料机	产品类型	全新	操作压强	常压
加工定制	是	适用对象	酒精	应用领域	食品加工厂家用商用
类型	培根火腿腌料机

培根火腿腌料机鸡柳牛排搅拌腌制机真空滚揉机

培根火腿腌料机鸡柳牛排搅拌腌制机真空滚揉机
滚揉温度的控制：由于被加工肉块在滚揉过程中自身翻滚，并相互揉搓、摔打、按摩，会使其温度升高，较高的温度会使产品的含菌量增加，从而影响产品的保质期，并使产品的结合力、出品率和切片性降低，因此真空滚揉机一般都安装在低温库中。好在2-4℃下滚揉。
滚揉时间的设定：在真空滚揉机滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。这就是行业内统称的间歇滚揉。不同的肉类会有有不同的滚揉时间，比如牛羊肉滚揉时间可以控制在40分钟左右，而鸡肉的滚揉时间则是4小时之内，这个需要根据您的工艺要求实验效果，获取好的产品品质。
培根火腿腌料机鸡柳牛排搅拌腌制机真空滚揉机
真空滚揉机注意事项就给大家介绍到这里，真空滚揉机是腌制羊肉、牛肉、猪肉、卤鸡、扒鸡、卤鸭、香菇等多种食材的主要设备，也是腌制食物的好帮手。我公司专注真空滚揉机，诚信经营，品质保障，用户遍布国内大小城市，欢迎来电咨询。

型号L 容积斤功率kw 电压v 内径mm 长宽高mm 重量kg
50 50 2.2 220 500 1100*500**10000 100
100 100 2.2 220 700 1300*700*1200 300
300 300 2.2 220 800 1500*800*1450 440
500 500 3.7 380 1000 2200*1000*1700 500
600 600 3.7 380 1100 2300*1100*1800 530
培根火腿腌料机鸡柳牛排搅拌腌制机真空滚揉机
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。

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