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杏干烘干机 |
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杏干百科
杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。
清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗:去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成
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、杏干烘干加工步骤
（1）清洗
将符合要求的鲜杏，用清水洗净后沥干水分。
（2）去核
刀片沿果肉白的缝合线切开，鲜杏沥干水分后用不锈物装入筐中。挖去杏核，水将果肉冲洗干净，
（3）熏硫
筐或竹帘送入熏房内，放在木架将装有杏片的科国房中央的铁盘内，把硫磺上，将燃烧者管的木炭倒在房屋汛涑撒在木炭上，随即离开熏( 100k0杏片用4kg硫磺)迅约2小时，待果片呈黄色半房，然后将门窗严密封闭，6风。当空气充分交换后，将杏透明状时，再将门窗打开通风。片挪到室外晾放1一-2小时，然后进行干燥。
烘干：
阶段：温度36度，湿度50%，升温后恒温共5小时；
第二：温度45度，湿度45%，升温后恒温共8小时；此阶段物料出水比较大，如烘干热泵排湿能力不够，需要开强排口进行排湿；
第三阶段：温度50度，湿度40%，升温后恒温共20小时；
第四阶段：温度58度，湿度30%，升温后恒温共20小时；
第五阶段：温度65度，湿度18%，升温后恒温共18小时；
包装：杏干的适宜水量为16％～18％，烘干率为5：1，烘干后的成品放在木箱中回软3～4个小时，将色泽差、烘干不够以及破碎的拣出(进行再加工或另外分级)，即可包装
杏干包装的目的主要是防潮和防虫蛀。一般用既能防虫蛀又对水蒸汽有较好隔绝性能的聚乙稀塑料薄膜封装，或者选用透明复合薄膜包装，也可装入纸箱、木箱或麻袋内，压实以免通风透气。贮藏地点应干燥、洁净，底部应用木板垫高，以免回潮变质。
杏子热泵烘干机的工作原理：
空气能热泵烘干机原理是利用逆卡诺循环原理，吸收环境中热能，经热泵装置提升到为高温热能；冷媒（氟利胺）通过压缩机做功，变成为高温高压气体（温度高达80-115℃），进入室内侧的换热器，利用风机的排放热量，升温烘干房内空气温度。烘干房内的物料通过热风做功的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的
杏干烘干机性能特点：
1、杏干烘干机制热，送风和回风风量大，干燥，非常适合含水量高的木薯烘干；
2、杏干烘干机与烘烤房整合在一起，形成一个封闭的烘干系统，木薯干燥过程外界污染物无法进入烘房，食品卫生得到保障；
3、杏干烘干机对烘房的温度和湿度采用电子控制，控制精度高，温湿度同步控制，轻松解决曲线的烘干工艺；
4、杏干烘干机采用大液晶显示屏，美观大方，可同时设置10个区间，每个区间为一个烘干阶段，每个阶段可选择不同的烘干模式，设置烘房的温湿度、烘干时间等参数；
5、杏干烘干机引进美日压缩机核心技术，耐高温耐高压，出风温度80度范围内可调，适合木薯烘干；
6、杏干烘干机消耗少量电能，利用低温工质从空气中获得大量免费热能，经过压缩机提升为高温热能用于干燥木薯，这样的烘干设备对环境相当友好，不会产生废气、废渣污染环境。
